Reheat Food Tips: अक्सर लोग खाने-पीने की चीजें ठंडी होने के बाद दोबारा गर्म कर लेते हैं। पर क्या आपको पता है कि ये आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। जी हां आपने सही सुना। जैसे कई बार लोग खाना दोबारा गर्म कर लेते हैं यानी सुबह का खाना शाम को गर्म करके खाते हैं।
पर ये सेहत के लिए नुकसानदायक है। वहीं कई चीजों को दोबारा गर्म करने पर उसमें एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। दूध का हाल भी कुछ ऐसा ही है। दूध को बार-बार गर्म करने से उसमें न्यूट्रिशन की मात्रा कम होने लगती है।
Reheat Food Tips: खाने पीने की चीजें दोबारा गर्म करने से बन जाती हैं जहर जैसी
आपको बता दें कि दूध एक ऐसी चीज है, जिसे बार-बार गर्म किया जाता है। पर दूध को जितनी बार गर्म किया जाता है, उसमें प्रोटीन की मात्रा उसी हिसाब से कम होती चली जाती है। दूध को बार-बार गर्म करने से सारे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। यही नहीं अगर आप इसे बार-बार गर्म करते हैं तो एसिड की मात्रा बनती जाती है, जो काफी खतरनाक है।
कई बार जब घर में चावल ज्यादा बन जाते हैं तो उन्हें दोबारा गर्म करके खाते हैं। पर ये काफी खतरनाक है। बता दें कि जब चावल कच्चा होता है तो उसमें बैक्टीरिया होते हैं। हालांकि इसे धोकर पकाया जाता है। पर जानकारी के अनुसार चावल को 24 घंटे तक रखा जाए,
तो उसमें टॉक्सिक बनाने वाले बैक्टीरिया पनप जाते हैं। अब जब चावल को दोबारा गर्म किया जाता है तो उसमें बैक्टीरिया तो मर जाता है। पर इसमें टॉक्सिसिटी की रह जाती है। ऐसे में चावल को खाने से डायरिया की बीमारी के शिकार हो सकते हैं।इसके आलावा विटामिन सी पाए जाने वाले भोजन को बार-बार गर्म करने से उसकी न्यूट्रिशन वैल्यू धीरे-धीरे कम होती जाती है।
बता दूं कि विटामिन सी हीट सेंसेटिव होता है, ऐसे में जब उसे दोबारा गर्म किया जाता है तो उसका तापमान और ज्यादा बढ़ जाता है, जिससे वह जहरीला हो जाता है। इसी तरह हरे पत्ते वाली सब्जियों को भी बार-बार गर्म करने से बचें।
दरअसल इसमें नाइट्रेट्स पाए जाते हैं, जो बार-बार गर्म करने पर टॉक्सिक कंपाउंड बन जाता है। ऐसे में खाना खराब होता है और आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
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